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飲食業界について教えてください。飲食業界というと、きつい割に給与が低いなどマイナスなことばかりで良いことを聞きません。
誰に聞いても飲食は大変だから辞めた方がいいよと言われるばかりです。
でも料理人やパティシエなど、好きでやりがいをもって仕事をしている方もたくさんいると思っています。
私は今までデスクワークの仕事をしてきましたが、ずっと食に関わる仕事をしたいと、シェフやパティシエなどの調理系の仕事に興味がありました。
じっと座ってオフィスで黙々とPCを見つめる仕事より、動き回って専門性を極める方が自分には合ってると思っています。(今のデスクワークより、バイトで接客業で動き回ってた頃の方が100倍楽しかったです)
中途半端に飲食業の調理をしたいとかではなく、それ相応の高級フレンチや海外で修行していた方の元で働くなど、やるからには本格的に学びたいと思っています。
今までもこういう話をすると、ほとんどの人からデスクワークをやってるのに勿体無い、一度飲食業に行ってしまったら戻りたくてもデスクワークの仕事には戻れなくなるかもよと言われます。
飲食業界の悪いところばかり耳にするので、ぜひ好きでその業界に飛び込んだ方から、良いところややり甲斐を教えてほしいです。
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はっきり言ってしまえば、本当にやりたいなら周りの声なんて関係ないと思います。聞いた相手は経験者なのか知りませんが、周りは本人にとって都合の良いことしか言いませんから。
どんな仕事でもきついのは同じですよ。
ただ調理関係は体育会系気質があるので、パワハラは日常茶飯事なところも少なくないです。時代も変わってだいぶマシになったとは思いますが。残業も当たり前でしょうし。まして飲食店となるとなおさら。土日祝日も休めませんし。人手不足もありますし厳しい世界であることは間違いないと思います。
でも、この仕事が好きでずっと続けてる人も多いと思います。
やるだけやってみる価値はあると思いますよ！
個人的には、手始めにバイトで体験してみるのも良いと思います。
会社員というと多くの人が下っ端の事務員だけど、一部の人は経営者としてバリバリ働き、刺激的な人生を歩むんだと思います。
飲食というと多くの人が下っ端の雑用だけど、一部の人は花形シェフとしてバリバリ働き、刺激的な人生を歩むんだと思います。
どんな業界でも成功すれば楽しいですよ。
大愚悪いししんどくても忙しく走り回ってるのが楽しくて嬉しくて好きなんだからそれでいいじゃん。普通は選ばないがそれが主さんの趣味に合致してるんならもったいないがそれは主さんが決めることだから。人によりけり。パンデミックにめちゃ弱いけどね。
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