お料理をする人に質問です。 市販の調味料があるじゃないですか？ 焼き…

①調味料は賞味期限ほぼ気にしない。

②調味料の種類によるけど醤油とかソースは使うから使い切れる。でもカルディとかで売ってる外国の調味料とかは買っても1回くらいしか使わないから使い道に困る。

③賞味期限までなら普通に飲む(賞味期限当日も)賞味期限過ぎたら温めて飲む。賞味期限から4日以上過ぎたやつはちょっと怖い。

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①一年をめどに、まだ残ってても捨てます

②使いきれなかったものはあるけど、以後は買わないようにしてます。たとえばドレッシングは買わなくなりました。自分で作った方が美味しいことにきづいた！
あとうちはソースが使いきれないんですが、買わないわけにもいかないのでそういうのは買います

③開封二日以内。料理にしか使わないけどなるべく使い切る分しか買わないようにしてます

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ポン酢、お酢、白だしとかなら、半年ぐらい経っても、使ってますよ。

販売元は、ポン酢は、4ヶ月、白だし１ヶ月、お酢は、1年ぐらいを目安に推奨はしてますよね。

味噌とかなら、賞味期限過ぎてもまぁいいかとカビとか生えてなければ、使ってます。

ドレッシングや焼き肉タレは、開封後2週間～１ヶ月ぐらいと販売元では推奨してますが、２ヶ月ぐらい経っても使ってますね。
　
ただ、めんつゆ、すき焼きのタレ、胡麻しゃぶのタレなどは、足が早いと聞くし、瓶のラベルに、赤字で開封後3日以内や1週間以内でお召し上がりください。とかわざわざ書いてあったりするから、そういうのは、期限を過ぎたら捨ててます。

牛乳は、２日～3日です。

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①気にしない

②白だしは買ったことないけど他は余裕で使い切れる。1さんに同じく個性の強いものはそのままになってしまうことも。

③匂い嗅いで、大丈夫そうなら微量を口に含んで風味確認、ヤバくなければ飲む。季節にもよるかな。賞味期限過ぎて1週間以内になんとかするイメージかな。

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わたしはわりとズボラなので、冷蔵庫に入れて半年とかたったものも、使っちゃうな。でも味がへんだったら捨てますが。
この中で焼肉のタレは、いつも残ってしまいます。その他のはだいたい使い切ります。書いてないけどジャムも使い切れなくて捨てることが多いです。
牛乳は、なるべくはやく使い切りたいので、3日以内で使います。

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「めんつゆ」はめっちゃ使う
（肉じゃが、かつ丼、親子丼、牛丼、炊き込みご飯、煮物、鍋物・・・）
ので、
回転が早いほうだと思ってたんですが、

ネットで調べたら開封後の賞味期限が恐ろしく短くて震えてる。

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① 開封後 どのくらいまで使う？
　賞味期限は超えても使う。
　消費期限は超えたら使わない。

②使いきれますか？
　6人家族なのでほとんどのものは使い切ります。
　捨てる時があるのはコチュジャンとかテイメイジャンとかですね。

③牛乳は開封後何日以内までなら飲みますか？
　5日くらいかな？
　たいがい2日でなくなっちゃうので・・・

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①さぁうちは結構使う家なので…
主さんにとったらそんなに使う？
ってレベルで使ってます。
なので②は基本的に使い切ります。

ただ、白だしなどあまり使わない物は
基本的に買わない。
買ったら、使うような料理を作る。

増えて邪魔なんで…

③牛乳ですが、何日以内とか決めてませんが、早めに消費。
個人的にあまり飲まないんですが
うちの家族は、牛乳ようかんを作るために買ってきたりするし、
それも作る量は１回で１本使ったりするし、作ったら何だかんだ言って食べちゃうし、
中途半端に牛乳が余ったらカッテージチーズにして、サラダにかけたりして、消費するようにしてる。
あるもので、ご飯を作るし、
一部作って売ってるので調味料はよく消費する。

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主があげたものは余裕で使い切ってる
使い切れないのはナンプラーとかオイスターソース
もう買わない

めんつゆや白だしは麺類が好きな人だと日々使うと思う
賞味期限は開封前の前程だけど、冷蔵庫で保管するので開封後も同じくらいまで使っています

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賞味期限とは、美味しく食べれれる期間。
消費期限は、消費者庁が詳しく書いてるが、食の安全期間。
賞味期限を過ぎても1#2か月程度は、使います。

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