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柔らかい料理教えてください。
75歳になる姑の食事を作っていますが、最近は肉も魚も飽きたと言い、野菜料理は嫌いで何を作っていいやら毎日悩んでいます。今日は口の中がおかしいので柔らかい物が食べたいと言いますが、豆腐、素麺や麺類は嫌いで何を作ったらいいのやら、おまけ糖尿病もあるので毎日大変です。お礼一括になると思いますがお知恵をお貸しください。お願いします。
No.391386 07/06/10 16:05(悩み投稿日時)
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豆腐を水切りし、崩してひじき煮を混ぜ合わせ一口大の小判型に形成後、片栗粉をまぶして揚げます。薄味のとろみ餡をかけて大根おろしを乗せます。
豆腐を使いますが、食感・味も変わるのでどうでしょうか？
茶碗蒸しなども良いかと思います。
豆腐ハンバーグは？鳥ミンチと豆腐で。和風のダシのあんを作ってかけます。ケチャップでも…。豆腐って解らないかも😁 糖尿病さんの料理は悩みますね。
もとヘルパーやってました。お役にたてるといいですけど
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