ざっくりしすぎて何について答えたら良いか。

どう言うことを聞きたいのですか？
流れとかお金とか？
そう言うのは調べたら分かるし、何でしょう。
お見合いで結婚まで行けるかとか？
もう少し具体的に質問しないと他の方も答えにくいと思います

お見合いって出会いを提供されるだけで
結婚まで行けるかどうかは本人たち次第だから
お見合いだから付き合えるわけではないと思いますよ

親の知り合いの紹介で、何度かお見合いしました。

お見合いする日時と場所を決めて、こちらは母と私、先方も母親と本人または本人一人、紹介者で、ホテルの喫茶などで会いました。
紹介者がそれぞれを相手方に紹介し、しばらく紹介者交えて歓談したあと、本人同士二人で食事に行き、そこで様々な話をして、その日はお開き。
大体一週間以内に、仮交際するかどうかを紹介者経由で連絡します。
交際が始まれば、あとは進捗状況を逐次紹介者に連絡します。
結婚が決まれば、紹介者に仲人になってもらうか、改めて誰かに仲人を頼むかを決めます。

大まかな流れは、こんな感じだと思います。