飲食店で働いてるor働いてた方はいますか？私はフードコートでバイトをしてます…

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匿名さん
2024/05/20 01:19(更新日時)

飲食店で働いてるor働いてた方はいますか？
私はフードコートでバイトをしてます。
主にキッチンをやることが多いのですが、
すごくモヤモヤすることがあります。
ピーク中はとにかくオーダー順にどんどん料理を出さないと伝票が溜まり、更にフードコートでは必須の番号がかかれた呼び出しベルも数に限りがあるためオーダーが詰まるとベルがなくなる→レジで長蛇に並んでるお客様にベルを渡せないのでベルが戻ってくるまで待って頂くという最悪なことが起こります。
時間も20分以上とか普通にもらってしまう事態になります…
なのでどんどん作ってだすのですが、提供する人がパートのおばちゃんなのですが「こんなに次々に出されても困る！！追いつけない！！」とすごく文句を言われます。
だからといって提供する人に気を使ってその人のペースに合わせて料理をだすと、伝票詰まるし呼び出しベルがなくなります…
この場合どうするべきなのでしょうか？
いつもピーク終わったあと文句言われて、頑張ってひたすら作ってるのにすごくいやです…

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バイト

No.4053844　2024/05/19 23:11(悩み投稿日時)

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No.2 2024/05/19 23:30
お礼

>> 1 確かに列に並んでる人は列から外れてどっか違うところにいく人もいます…
でものんびりなんかやってたら、お客さんにも提供する人にもまだ？とか言われます…結局遅かったら早く出して！と煽られるし…
しかもキッチンは3人体制で作ってるので、自分だけのんびりなんかできません…

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No.5 2024/05/20 00:00
お礼

>> 3 会計が最初ならレジ止めちゃえばいいのでは。止まってる間に我慢できない人は他所へ行くだろうし。他の人の回答にもあるけど人数配置とか備品増や… 店長いわく人数は適正人数を配置してるらしいです…
備品とは…食器類とかのことですか？

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No.6 2024/05/20 00:12
お礼

>> 4 飲食店で働いていた経験があります。時間がかかりそうな時は必ず最初に「20分ほどお時間いただきますが大丈夫ですか？」と確認するだけでも違います… もちろんピーク中オーダー詰まったら時間はもらうようにしてもらってます。
なんか一緒にキッチンをやる先輩も、オーダー詰まると機嫌わるくなるし、返事もしなくなります。その空気もほんといやです…
でもキッチンが上手く回ってると、提供から追いつけないと文句言われるし…
そしてキッチンの先輩と提供のパートさんがバチバチみたいな…
もうやめようかな…