スーパーとかの海産物や寿司は消費期限が過ぎたら廃棄処分ですか？ だとしたらもの…

曜日によって売れるであろう数は日々予測して作るので馬鹿ほどの廃棄はないです

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値引きしてなるべく売り切るようにしてますよ

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海産物は値引きして売って、それでも売れ残れば加工して惣菜として売る。寿司などの加工品は値引きしても売れ残れば従業員が食べるか廃棄だと思う。

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捨てるなら半額にする。

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売り切れの棚が増えるとそれを見た客は次に買い物しようと思った時に
「あの店はこの時間は品切れ多いからな…別の店に行こう」
ってなるので、客のロスを出すよりもフードロスの方が損失が少ないという考え方

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海産物は惣菜に使われるけど寿司はどうだろう

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こちらのスーパーでは、値引きあまりしなくなったよ。
値引きをしても、23時を回らないとしないし、値引きせず販売している商品ばかり。
廃棄した方がいいみたい。採算とれないんやろうな。

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