温かいおかずを、お弁当箱に入れていたら、腐るんですか？ 例えば、ケンタッキ…

とりあえず皿に移し替えて冷蔵庫にいれておいたほうが無難ですね

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揚げ物は割と大丈夫。
水分の多い生野菜や煮物は25度ぐらいだと傷む、痛むからと言っておなかが痛くなるとは限らない。
酢で似た肉、なんかも大丈夫。

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水分、養分、温度、酸素、菌が揃うと腐る。
逆にどれかが欠けていれば腐りにくい。

お弁当に温かいものを入れると全部揃っているので腐りやすい。

揚げ物は揚げた時点で加熱殺菌され、表面の水分は飛んで油でコーティングされているので比較的腐りにくい気がする。

箱から出して菌に晒すよりは箱にいれたままでいいし、温かいまま冷蔵庫に入れても大丈夫ですよ。

食べる時はオーブンで熱すると衣が揚げたてのように復活しますね。

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