大学いも🍠☺

砂糖と水をある程度煮詰めて、揚げたての芋を入れると不思議とトロミがつきます。芋の熱さで更に火が入るのかは定かではありませんが🙇
私はいつもこれで成功しています🙆

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>> 1 レスありがとうございます😃うちの料理本には ｻﾂﾏｲﾓの揚げ油適量と 砂糖でミツを作る作り方なんですが、水入れた方がいいかもですね☺煮詰める時に焦げちゃわないですか？😣

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①です。
水と砂糖だけて煮詰めますが、想像以上にサラサラです。
焦げる程、カラメルになる程炊きません。砂糖が溶けて三分くらいコトコト炊いたら、サツマイモ入れます。
サラサラの所へ揚げたサツマイモ投入で充分ですよ。

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>> 3 再ありがとうございます🙇火加減は弱めですか？近々試してみます☺

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①です。
砂糖が溶けたら
中火くらいで
ややグラグラする程度に火加減をして
木べラ等で混ぜていて下さいm(_ _)m

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>> 5 またまたありがとうございます🙇なんだか難しそうですが 量等も調節しながら頑張ってみます☺

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うちはたまに １さんのﾚｼﾋﾟで一度仕上げた大学ｲﾓに ﾊﾞﾀｰを落として混ぜ ｷｬﾗﾒﾙ風味にして食べる事があります✌

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>> 7 レスありがとうございます😃１さんレシピで上手く出来るようになったら ５さんレシピでも試してみます☺超うまそぅ☺💕

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