あれもこれもいっぺんには出来ませんから、優先順位をつけてひとつひとつ確実にこなしていくしかないと思います。

自分は出来ると思うからあれもこれもとなる
自分は出来ないと思って受け入れましょう

その仕事の手順書作ってみましょう、作ることで覚える、ミスするところをミスしないよにする為のポイントを作る。

私もうっかりミスをよくします。
一日20回はミスします。笑ってごまかしています。かれこれ30年ミスが続いています。