ある程度はなると思う

個人の意見です

2品以上を同時または効率よく作るなら、なると思います
1品だけをレシピ通り1，2，3～と順番通りにやるだけだと、なってる気がしません
下茹でしてる間にこれをする、って書いてある順番に従ってやってるだけだと、同時進行ではなく1つのことを手順通りやってるだけな感じ

ただ、指先を使うし、多少の火加減くらい自分で調整するだろうから、高齢者なら多少の頭の体操にはなるのかなと思います