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食品衛生責任者のことに詳しい方
自宅でお店してます。姑が食品衛生責任者の資格を持っていて今までは姑が厨房に立ってました。
来年から姑が食品衛生責任者の資格を持ったまま引退するのですが資格がない人だけで料理をしてお店を続けて、姑は名前だけというのは大丈夫なのでしょうか？違法になりませんか？知っている方教えて下さい
No.554395 07/12/22 18:14(悩み投稿日時)
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大丈夫ですよ。必ず年１回の講習に責任者に行ってもって、保健所の年１回の店舗立ち入り検査（衛生検査）の日に店に居てもらえばＯＫです。だけども、面倒だったら食品衛生責任者の講習に行って資格もらったほうが楽かも…一日で済むし。
１さんありがとうございます。資格を持っていても毎年講習に行かないと資格無くなるんですね。お義母さんはもう更新しないと思うので私が資格とりたいと思います。それまでの間、自分たちだけで大丈夫か不安でしたが安心しました。
２さんありがとうございます。お義母さんに急に辞めると言われ、私も旦那も手伝いをしてたので料理は作れるのですが資格がないからお義母さんにまだ側にいて貰わないと駄目なのか不安でしたが安心しました。
なるべく早めに講習を受けにいきたいと思います。
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