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スポンジケーキ
スポンジケーキがうまく焼けません。ちゃんと膨らんで、焼き萎みもないし、粉がダマになったりもしてないです。でも外側が堅く、中のキメが荒いです。食べるとボソボソしてて喉つまりをおこしそうな感じです😥共立てで人肌くらいになるまで湯煎にかけてちゃんとリュバン状になるまで混ぜましたし、粉も切るように手早く混ぜました。焼き時間や温度も関係あるんでしょうか？（因みに180度30分で焼きました）何がいけないんでしょうか？教えてください🙇
No.616332 08/03/24 18:13(悩み投稿日時)
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1さんの通り１７０度で４０分がベストです。
焼き色見ながらじゃないと家庭用のオーブンは会社によって設定温度とか焼き加減が微妙に違うので☆
ケーキミックス等使わない作り方だと市販のケーキやケーキ屋のスポンジよりも多少キメが粗くなります！
焼く前の空気抜きを二回ぐらい余計にやってみてはいかがでしょう❓
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