初めまして。
おおむね大丈夫ですが、時として危険を伴いやすいケースもあります。
初心者の大半はスロットルワークが雑で、パワーの乏しいクルーザーなどに乗るのはさして問題になりませんが、最近のSSなどのようにバカみたいにパワーが出ているバイクに乗ると、簡単にひっくり返ることもあります。
また、ちょっとスロットルを開けるだけで、すぐに200km/hを超えてしまいますので、自制心に乏しい方だと、免許的にキビシイでしょうね。

もちろん、慎重に操作すれば、そのようなことにはなりません。
自己分析でご自身を「お調子者」と判断されるようなら、SSやメガツラー系は避けたほうが無難ではないかと思われます。
そうでないなら、何を選んでも大丈夫だと思いますよ。

維持費ですが、税や保険などの法定費用に関しては、250㏄を超えるバイクはすべて同じです。
違ってくるのはタイヤやチェーンなどの消耗品や燃費ですね。これらは車種や乗り方による差が大きいので一概には言えませんが、パワーのあるバイクでそれなりに回して走ってしまうと、タイヤも3000kmも持たないことがよくあります。