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中華ごま団子
作り方おしえて下さい★
No.75998 06/04/22 10:10(悩み投稿日時)
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さらしあん 50g砂糖80g
練り胡麻 大さじ1
白玉粉 100g
水 120g
ラード又はバター 大さじ1
白ごま 適量
鍋にさらしあんと砂糖を弱火にかけ焦げないように混ぜながら水分をとばしつやがでるまでよく練る。練り胡麻を加え更に混ぜ、バットに広げ冷ます。
別のボールに白玉粉を入れ水を加えよく混ぜる。ひとまとまりしたらラードを入れ耳たぶくらいの柔らかさにして15等分に丸める。
冷めたあんを丸める。
白玉をよく伸ばし中央にあんを包み周りに胡麻をつけ160℃で揚げてできあがりです。
o(^-^)o
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