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とんかつの美味しい揚げ方😃💦
さっきとんかつを作ったのですが、大失敗してしまいまして…😂😂😂
衣がべちゃべちゃで食べられたもんじゃありませんでした⤵色も白っぽくて…😔
どうすれば色よくカラッとサクサクに揚げられますか❓
ご存知の方どうか教えてください🙇
お願いします🙇💦
料理苦手で泣きそうです😢
No.837772 08/11/25 19:25(悩み投稿日時)
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一括ですみません確かに油の温度低かったかもしれないです💦
しかも火は中火くらいでしたが、強火のほうが良かったのでしょうか❓
小麦粉と卵を２回つけるのはやったことないので驚きです😲
今度は美味しく作れるように頑張りたいと思います😃
レスありがとうございました🙇🙇🙇
ベチャベチャの原因は揚げる温度ですね。熱した油を箸でかき混ぜて温度を一定にして、パン粉ひとつまみを落としてみて、少しして浮かんできたら揚げるのに適した温度です。パン粉をつけた肉を入れて表面に色がつき始めたら裏返して白くなっている所に色がついたら出来上がっていると思います。何度もチャレンジするとコツが分かってきますよ。
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