プリンが爆発💣

それって蒸す時の火力が強すぎて、表面が痘痕みたいになるいわゆるスが立った状態の酷くなったやつじゃないですか❓
玉子を使った蒸し料理は茶碗蒸しもそうですが蒸す火力が強すぎると滑らかに出来ませんよ。

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どんな蒸し方をしたんですか❓

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>> 1 それって蒸す時の火力が強すぎて、表面が痘痕みたいになるいわゆるスが立った状態の酷くなったやつじゃないですか❓ 玉子を使った蒸し料理は茶碗蒸し… 有り難うございます。
アサヒ軽金属（よく新聞チラシに入ってる）オールパンと言うフライパンで蒸しました。
本には最初に強火で蒸気が出てきたら弱火と載ってました。
最初の強火の時点ですでにアワアワになっていて弱火にしてもアワアワが溢れかえり悲惨な状態でした。
強火から弱火にするタイミングが遅すぎたんでしょうか。
火の調節は難しいですね💦

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>> 2 どんな蒸し方をしたんですか❓ 有り難うございます。
アサヒのオールパンで蒸し用の台をオールパンに乗せて強火で沸騰。
プリン容器を並べて蓋をして蒸気が出るまで強火。
蒸気が出たら弱火にして１０分です。

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確かにマニュアルは大切ですけどやはり最終的に料理の味や火加減はご自身の手で調整された方がいいんじゃないですか❓
多分素材に一気に火が入ってしまったのが原因だと思います、蒸し料理の火加減て馴れていても油断すると失敗し易いですから。

なんか生意気みたいでスミマセン💦
経験談です。

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次頑張れ😂

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>> 5 確かにマニュアルは大切ですけどやはり最終的に料理の味や火加減はご自身の手で調整された方がいいんじゃないですか❓ 多分素材に一気に火が入ってし… 有り難うございます。
参考になりました。
次は火加減を気をつけてみます

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>> 6 次頑張れ😂 有り難うございます。
めげずにまたチャレンジします

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食べ物で💣を作るとは…ちみはライバック少佐か😸

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ドンマイ😂

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なんか楽しそう😺

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泡立てたってかなり？🍮 は卵泡立てるまではいかなくていいと思いますよ。解きほぐして混ぜるくらいで…

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めげずに次頑張ろうとするなんてスゴイ⤴

私は、昔大失敗し『二度としない‼』と決めました😂
＋お菓子は分量計る時点で面倒になり、無理でございます😭
主さん、次は美味しい🍮できるといいですね✨

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前の方が言ってるように火が強すぎたんじゃないかな。
昔はよく作ってました。爆発した事はないけど火が強すぎてスが入って美味しくない失敗した事は何回かあります。
私の作り方は
牛乳を鍋でぬるく暖める(沸騰させない)。砂糖を入れて溶かしてから卵を入れて泡立たないように気をつけて混ぜてザルで濾してコップに入れてアルミホイルをコップの上に被せて鍋で蒸してました
火加減は湯が沸騰しないように気をつけた記憶があります。
卵を泡立てない事と弱火が大事だと思います。

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電子レンジで玉子をまんまチンすると食べる時爆発します。

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