卵焼き（だし巻きたまご）に自信ある方～

シンプルな材料➡卵、砂糖、水、みりん、濃縮だし醤油で焼きますが、ジューシーな美味しい出し巻きが卵出来ます。火加減＆巻くタイミングかな？

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本当の出し巻きは卵と出汁と塩少々のみです。砂糖、味の素は邪道です。主さん結構、味を濃いめに作られているようですが…。

出し巻きは出汁の量で焼き上がりの硬さが変わってきます。多い方が柔らか～く仕上がりますが、お弁当には不向きですね。出汁が染みでるので。

出汁を手作りしないのであれば市販の白だしを薄めてか粉末出汁をお湯にとかしてもいいですよ。手作りの出汁と塩少々で作ったやつが、一番美味しかったですよ✌

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１さん２さん早速レスありがとうございます。
書き方が悪かったですね💦
私が作ってるのは卵焼きです💦
お弁当用なので濃いめに味付けしてるつもりですが‥昨日娘に「味がしない」って言われたんです😥
その上「だし巻きたまごが良い」と言われたので、お弁当にも入れられるレシピが知りたいんです。
できたら‥卵○個にだし汁○ｃｃとかの詳しいレシピがあればお願いします🙇
だし巻きでなくても卵焼きレシピでも構いませんが、絶品レシピがあれば（いつも抵当なので）きちんとした分量を伝授して下さい🙇

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再です✋
スイマセン、私も目分量なので、確実なことは言えないんですが…、お弁当用なら、卵（LL）一個に対し、白だし小さじ半分ぐらいで、焼く前に味見してくださいね。薄いと思ったら少し足して下さい。
しかし、それだけ調味料入れても、味が薄く感じるていると、出し巻きは余計に薄く感じるかも💦普段から、濃いめの味付けなんですか❓
とにかく、あれこれ入れるより、シンプルな方が美味しいですよ

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>> 4 ２さん再レスありがとうございます。
昨日息子の彼女が作ってくれた「だし巻き」が美味しかったみたいで（作り立てはおいしいよね💦）今まで何も言わなかったのに‥文句言われて、気になってスレ立てさせてもらいました。
教えて頂いたレシピを参考に、明日から試行錯誤して良い味を見つけます。
ありがとうございました🙇

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以前ＮＨＫの番組で卵焼き屋さんのだし巻き卵の作り方をやっていました。
分量は若干アレンジしてしまいましたが、卵4個に出汁60ml 砂糖大さじ1 みりん酒正油小さじ1です。箸を開いてボウルに対して垂直に入れ十字をきるように縦に10回横に10回混ぜます。
あとは巻いていくだけです。出汁が多くて通常より焼くのが難しいですが慣れます。
お弁当向きな味付けで、すごく美味しいですよ😃

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👆６さんのこんな感じです。巻いて焼き目をつけます。

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>> 6 以前ＮＨＫの番組で卵焼き屋さんのだし巻き卵の作り方をやっていました。 分量は若干アレンジしてしまいましたが、卵4個に出汁60ml 砂糖大さ… 詳しいレシピありがとうございます🙇
早速明日作ってみます🙇

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