私の両親はありえないと思う

ご主人は良い方ですね。
主さんお幸せでしょう？

うんとノロケれば良いじゃないですか。
「ウチの人～な事してくれたの」
「家族で～したの楽しかったわぁ」

お母様が経験できなかった、温かい夫婦関係や家族のあり方を、うんと見せつけてやれば良い。
学歴なんかなくても（いえいえ、学歴は充分です！）こんなに幸せ♪って。

もしかして、もうやってます？
だとしたら、お母様の言葉は嫉妬、負け惜しみかも？