皆さんの夕食なんですか？簡単レシピあったら教えてください。

15さん、教えて欲しいんですが、そのとても美味しいもつ煮こみは、醤油と味噌で味付けするとの事ですが、こだわりありますか？
なんの醤油がいいとか、味噌が良いとか。
あと、何対何ですか？ どれぐらい入れますか？

あと、うちはニンニクとかニラとか、キャベツ入れるんですが、入れない方が美味しいですか？

キノコも大好きで、よくシメジとか、いれるんですが、入れない方がいいですか？