調理場の衛生管理

ほとんどの 街中の飲食店は

盛り付けは素手でしてると思う
生物のまな板と 野菜のまな板を区別している店

サラだとか 生で食べる物は
手洗いをしているはずです

食品衛生とかで言うなら だめかもしれないけど

食品管理がきちんと されていれば

問題ないですよね

寿司屋さんは 素手で握ってますよね

素手でさわるだけでも 菌はついてますよね

寿司屋さんは その場で直ぐに食べるから

問題ないみたいです

だから 食品管理がなされてない食品を 扱い

手も洗わず 違う食品を扱うと
とんでも ない ことになります
スーパーや飲食店には あまい
食品管理なんで・ お店によっては
いい加減以上の食品管理をしている店が多いですよ

食品工場の衛生管理は めちゃくちゃ厳しい目で

管理されているのにね

スーパーや飲食店では 何でもありなのが当たり前だから

保健所が調べにきても 関係ない
前もって 予定されてるから
その前もって きれいにしていれば 保健所は大丈夫だから

はっきり言って 街中の飲食店は信用出来ません

ファミレスの食品の方が まだ安心して 食べれます