別れるべきなのだと思うのですが... 私は27歳彼は34歳付き合って3年になります。 結婚もいずれはしたいと考えていたのですが 1年くらい前に彼氏のお父さ

会社経営者の妻です。

会社の借金って個人の借金とは違い、多額です。会社の規模が大きい場合は億の借金もできます。信用がある会社ほど借り入れはできますので。彼は会社の役員になっていて借金を背負うことになったのでしょうか？
倒産して後処理をしている段階かと思いますが、どれくらいの借金があるのかは聞かないことには分かりませんが、相当なんでしょうね。
普通に働いたんでは返せない額だと想定して、また新たに新規事業を興すか、もしくは自己破産手続きをするかどちらかなのかと思います。

今の状況だと結婚は難しいでしょう。彼は誠実で優しいと思います。あなたに負担をかけたくないんだと思いますよ。

私の場合は彼の父の会社が傾き、人員整理をして倒産になりかけました。

主人と私が会社に入り、会社の立て直しを行いました。おかげさまで今のところ存続出来ている状況です。親の借金を引き継いで立て直すって並大抵ではないです。億の借金があっても自分が立て直すんだという気概があるのなら、そのことを言って飛び込んでもいいと思います。
あとは立て直して終わりではないです。その後も現状維持では衰退するので、新事業の確立と事業改善等も並行して行う必要性があります。グローバルな視点も必要かと思います。
あなたがこれからどう生きていきたいか？によると思います。彼と一緒にいたいなら良く話し合うしか無いと思いますよ。頑張って下さい。