嫁の実家の電話番号は嫁ぎ先の義親は知らないものなのでしょうか。

知らない人もいるかもしれませんね。

普通は娘さんが教えておくとは思いますが、あまり両家で付き合いしてないならば聞かない教えないのかもしれません。

ちなみに私は主人が東北生まれで義両親は訛りが酷く電話だと話しが通じず、必ず途中に主人が代わりますので、私の両親も主人が居ない時は電話しません。
以前に教えてはあるはずですが？知らないかもしれません。