義母、元旦料理で新居の我が家で揚げ物してと言って来ました…新築3ヵ月ですよ？キッチンピカピカにした後ですよ？ 結局、断れなかったけど嫌だなって顔に出てかも。

私は実家で母がしょっちゅう揚げ物やってたし、私も揚げ物好きだから、それくらい良いじゃん！と思いました。
投稿を読む限り義母も意地悪で言っている訳でもないですよね。

なので、あなたがどうしても揚げ物やりたく無いなら、姑にはっきり「揚げ物は大掃除したてなので、勘弁してほしいです。代わりに外で買ってきますね。」もしくは、義母宅で食事なら、「食材がそちらにあるなら、私義母さんの家で揚げますね。」というか。