20代前半の後輩から勤務表を作るにあたって遅番(10時～19時)の次の日は早番(7時半～16時半)はしんどいからやめて日勤(8時～17時)にしてほしいと希望があ

学生気分みたいに勤務中寝てて良いならそれでも良いんじゃないですか。

彼なりに仕事もやって、睡眠時間も確保して、いくら母親が家事をしてくれると言っても全く家事を手伝わないわけないんだから遅番早番がしんどいのも仕方ないと思いますよ。

８時間睡眠で良い人もいれば、10時間寝ないと動けない人もいます。

早番て実際は開店準備やらで7時半よりはやく来てるんでしょうし。

ある程度早番の人は早番、遅番の人は遅番て分けれたら一番良いですけど、難しいなら多少配慮は必要かと。