母親って娘にあたっちゃうものなんですか？ うちの母はなにかあると私が母になにかした相手かのように私にぶち切れます。 それでストレス発散している感じです。

同じ女だからと自分の気持ちを分かって貰えるとでも思ってるんでしょうかね。
だからと言って娘をストレスの吐け口にするのは間違っていますよ。
私の場合は寧ろ母の口からは愚痴等一切聞いた事がありませんでした。
単純にあなたのお母さんはあなたが反発しないのを良い事にそれにつけ込んで甘えているだけだと思いますよ。
嫌なら嫌だとはっきり伝えた方があなたの為にもなります。