大学生です。アルバイトを辞めたいです。居酒屋でアルバイトを始めて約3ヶ月になります。 バイトの初日に、常連のお客さんに人生についてや私の声の小ささ、自信の

辞めていいですよ。
理由なんかなんでもいい。
大学の単位が危うくなりそうだから、とかでいいです。

1人店主と常連客の居酒屋。
めんどくさい世界ですよ。内輪感満載の。
人生について説教とか、アホらしい話です。その常連客も、弱い立場（客と従業員という反論できない立場に乗じて）の人の前に出た時だけ高圧的になる、所詮、世間での負け犬なのでしょう。
そんな大人にならないように、反面教師にしましょう。
私は居酒屋のバイト自体、賛成しかねるのですが、どうせやるなら、同じ居酒屋でもチェーン店で学生バイト仲間がいるようなお店にしましょう。

バイトの当たり外れってありますよ。主さんが悪いわけじゃない。
多分辞める時も、店主から「そんなんじゃどこに行っても使い物にならないぞ」みたいなことを言われるかもしれませんがそんなことはありませんから、聞き流してください。