僕はとある部活の卒業生です。 僕の代から一個下に代替わりしてから、顧問の理不尽な行為が止まらないそうです。カバンの置く場所を効率よくするために変えたら1時間以

むずかしい問題ですね。

教頭への訴えがダメなら校長、校長でダメ(で公立の学校)なら教育委員会、教育委員会がダメなら文部科学省に訴えて欲しいと保護者の方に相談ですね。
それでもダメなら裁判です。弁護士費用は複数の家庭で出しあえば良いです。
しかし、そこまでする保護者はいないかなと思います。

私の勘ですが、その先生はアルコール依存症な気がします。
もしも校長に訴える保護者の方がいれば、「アルコール依存症や精神疾患がないか本人に病院受診をすすめてください」と校長に言うよう頼んでみてください。