アプリの人と会いますが、ご飯だけじゃなんか味気なくて他にも何かしたいらしいのですがその割には何も提案してきません。女の私から提案すべきですか？

女の私からって。

相手にリードしてもらいたいという考えであるならリードしてくれる相手を選ぶ事。
リードしてくれない相手を選ぶのであればリードする側に回る事。
どうしても選んだ人にリードしてもらいたいのであれば、リードしてもらいたい旨を伝える事。
リードしてもらいたい旨を伝えてからしてもらうリードが｢やらされてる感｣あって嫌だと思うなら、口で伝えず態度で現す察してちゃんになる。

こんなもんじゃないですかね。
別に今どきリードするのが男性だなんて当たり前じゃないですよ。

というか逆にやりたい事をこちらが決めないと当日行き当たりばったりで｢ホテルでも行く？｣って言いやすくなるのでヤリモク的には｢食事だけじゃ味気ないよね〜｣って濁したまま相手からの提案もなくそのまま当日になった方がラッキーっちゃラッキーですね。

上手なヤリモク多いので(セックスが、じゃないですよ。流れを作るのがスムーズだとか慣れているという意味。それでいてのらりくらりとその後はかわしたり、逆に都合のいい時に誘ったり)頑なに｢相手はヤリモクじゃないです｣と決めつけずにいてくださいね。
お気をつけて。