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ハンバーグ自分で作ったやつとお店で食べるハンバーグどっちが好きですか？ 玉…
ハンバーグ自分で作ったやつとお店で食べるハンバーグどっちが好きですか？
玉ねぎはすりおろした方が好きですか？
それともあえて食感を残しますか？
No.2421656 17/01/16 00:17(悩み投稿日時)
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玉ねぎを茶色になるまで炒めるか生のままで混ぜ混むかは判断するけど、すりおろしを入れる概念はないですね。
コックの経験がありいくつかのレストランで勤務しましたが、どの店でも基本は茶色になるまで炒めた玉ねぎを混ぜ混んでました。
コックをしてたどうかは抜きにしても、店によって全然味が違ってて好みが合う合わないがあります。
大抵は美味しく頂いてますが(笑)
自分、母親、姑でも皆それぞれに特徴が違っててどれも好き。
そう言えば、昔から色んな野菜が入ってるハンバーグが当たり前で育ったので、初めてレストランでほぼ肉のハンバーグを食べた時はやたらと違和感を感じた記憶があります。
(肉臭くて不味かった←たまたまそのハンバーグがハズレだった可能性)
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