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ミートソース(スパゲティの)を作るんですが、どうも今一つで、不味くはないが、美味しい!というほどでもない…という感じになります。 いくつかのレシピを見まし

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ミートソース(スパゲティの)を作るんですが、どうも今一つで、不味くはないが、美味しい!というほどでもない…という感じになります。

いくつかのレシピを見ましたが、作り方や材料はだいたいどれも同じで、一応私の作り方は…

ニンニクのみじんぎりをオリーブ油で炒め、香りが出てきたら、たまねぎのみじんぎりを加えてさらに炒め、牛挽き肉を加えてさらに炒め、トマトの水煮缶とコンソメの素、ローリエを加え、ぽってりするまでコトコト煮込み、塩コショーで味を整える…という感じです。

だいたい日本で出回っているミートソースの作り方ってこんな感じで、私の作り方、材料が特別的外れなわけではないと思います。

なんか味気ないというか、「う〜ん…不味くはないけど美味しくもないかな(;´д`)」っていう感じなんですよね。
子供の頃に食べていた、ママーのミートソース缶のがよほど美味しい…

ミートソースを手作りで作っていて、美味しく出来上がっている人に聞きたいのですが、どんな材料、作り方でやってますか?

17/03/19 22:09(スレ作成日時) [RSS]

  • 新しい回答の受付は終了しました
  • No: 1働く主婦さん1(匿名)更新時刻17/03/19 22:42

    材料的に完璧かと思いますよ!

    あと何か足りないと思うときには、コンソメの素を入れたり、
    少しだしを入れたりします。その時の味に応じて臨機応変にですが。どうでしょうか

  • No: 2働く主婦さん1(匿名)更新時刻17/03/19 22:45

    ごめんなさい!!!

    コンソメの素は入れてあるんでしたね、しっかり見てなくてごめんなさい
    麺つゆの素とか、だしの素とか、入れたりします。少し引き締まった味になるので。

  • No: 3働く主婦さん3(52♀匿名)更新時刻17/03/20 19:14

    オレガノ、ケチャップ、ウスターソースを少し足すと味が整いますよ。

  • No: 4通行人4(匿名)更新時刻17/03/20 22:49

    トマト缶はダイスよりホールの方がおいしい気がする

    肉は挽き肉ではなく塊肉を買って作る時にブレンダーで挽く 粗挽きが手作り感が出る

    ちょっとしたことだけど

    あとウスターソース、オレガノも加える

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