栄養士をしています。 私の働いている厨房は自分を含めて５人の社員とパートが1人…

>> 1 栄養士さんは主さんだけで、他は調理師さん？ 管理栄養士はいないの？ 厨房スタッフの中に、主さんの味方はいる？ 他の部署の人… ご回答頂き、ありがとうございます。
管理栄養士はいなくて、栄養士は私1人です。
あとは全員調理員です。

唯一、パートさんだけはとても話しやすい方でいつも愚痴を聞いて頂いたりしているのですが、その方も自分の身を守るのが最優先なので、私の味方という訳ではないです…

他の部署には同世代の人が2人いますが、なかなか関わる機会もなく、話したこともあまりありません…

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>> 2 私も直営で栄養士していました。 結論から先に言うと、4月まで待たずすぐにでも退職したほうがいいです。 主さん以外50代なんですよね。そりゃ勝… ご回答頂き、ありがとうございます。

調理長は男性で他の調理員の方々は皆女性です。

やはりそう簡単に状況は変わらないですよね…（泣）

施設長はさらに異動にすると言ってもダメなら栄養士以外クビにして委託にするとまで言って下さったのですが、万が一そんなことが調理員の方々の耳に入ってしまえば、ことさら状況は酷くなるというかもう私の踏み入る余地はなくなりますよね…

同じ境遇の先輩にご回答頂けて、大変嬉しいです。
早速、転職に向けて活動します。

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>> 4 委託ですか？ それとも施設に直接雇われている給食調理業務員さんですか？ ご回答頂き、ありがとうございます。

直営です。
栄養士で入っていますが、栄養士兼調理員と言われています…

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>> 7 再びご回答を、しかもとても詳しく頂き本当にありがとうございます。

まさにその通りです…
小規模の福祉施設なのですが、治療目的でなく、個人対応も原則なしで、栄養管理以上に調理技術が必要な状況です。

組織図上では私（栄養士）が調理長の上になっていますが、衛生責任者の印鑑は調理長になっています。
ただ、就業規則で栄養士手当と主任（調理長）手当が決まっていまして、栄養士手当の方が少し多いのです。
（もともとそれも、良く思われていないポイントの一つでもあるのですが…）

献立のやり方、非常に参考になりました。
私は短大卒業後、転職はしていますがずっと厨房で働いてきました。
なので謙虚さを失いつつあったなと反省しました。

今の職場からまた転職を考えていましたが、まだ次の仕事をどうするか考えている段階でした。
明日からは教えて頂いたように、全面的に聞く・頼る姿勢で臨んでみます。
それで状況が変われば続けられるかもしれないですし、ダメだったとしても何もせずに辞めるよりスッキリできそうな気がします。
もしダメなら管理栄養士のいらっしゃるところを探してみます。

本当に転職先までアドバイス頂いてありがとうございます。

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>> 9 再びご回答頂き、本当にありがとうございます。

この休憩時間の件は本当に馬鹿らしくて、以前施設長にも相談しました。
ですが、それをどのように伝えられてしまったのか調理員を逆上させてしまいまして…
結局休憩室には居られない状況になってしまいました。

つい先日、嘘か本当かよくわかりませんが調理長が私に
「俺は異動になる」
と言ってきました。
その次の日から腰を痛めて休んでいます。
あと新しくパートさんが入って勤務体制が少し変わりました。
そんな事態で調理員からの風当たりは少し弱まりましたが、

自分も少し変わってみようと思い、謙虚に出てみましたがもう手遅れのようでした。
献立の相談持ちかけたら、
「そんなの自分で考えなさいよ！」
って…

やっぱり新しい職場でやり直すのが良いのかな…
改めてそう思いました。

前回転職を勧めて頂いたので、ハローワークで何件か資料は頂いてあります。
本格的に転職活動を始めて行きます。

現状まで気にかけて頂いて本当にありがとうございます。

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