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48時間前に作ったカレーを鍋のまま冷蔵庫保存していました。2歳児に食べさせてしま…
48時間前に作ったカレーを鍋のまま冷蔵庫保存していました。2歳児に食べさせてしまいましたが周りにありえないと言われました。やばいですか？
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カレーは鍋で冷蔵すると、中まで温度が下がりにくく、菌が増殖しやすい。
毒素を作る菌がいるので、そいつが増えると、冷蔵したあとに十分加熱しても毒素は消えない。
多少知識を持った人なら、これが頭にあるからありえないとなるかも。
作ってすぐ冷凍して2日後に解凍して食べさせたのですか？それなら大丈夫だと思いますが、作ってから48時間たったあとに冷凍したならかなりヤバイです。昔は二日めのカレーは美味しい…と食べてましたが、本当は良くないらしいです。
うちは、未就学児いるけど2日ならオッケーにしてる。常備野菜とかも食べさせてる。48時間が私の中ではギリギリかなぁ。
本当は、食べなくても毎日火を通した方がいいんだよね。
お腹壊してないならいいんじゃない。ただ、ジャガイモとか痛みやすいから、素材や料理の内容にもよると思うよ。
常温放置なら菌が繁殖するのでヤバいと思いますが、冷蔵庫で保存してたんですよね？
大丈夫だと思いますが。
子供が２歳ぐらいの時も２日おいたカレー食べてましたけどお腹壊したり病気になったことないです。
ウェルシュ菌の繁殖は20～50℃なので常温置きだと次の日でもヤバいです。
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