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すあまと求肥のちがいは?

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通りすがり（ 38 ♀ tMTSCd ）
20/07/17 22:13(更新日時)

すあまと求肥のちがいは?

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No.3101119　20/07/14 11:30(悩み投稿日時)

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No.1 20/07/14 11:32
匿名さん1 ( ♀ )

素甘は上新粉に砂糖と水を加え、練り上げて蒸した餅菓子。求肥は餅粉に水を加えたものを茹でて、砂糖を混ぜ練り上げたもの。製法と原料が違います。

No.2 20/07/14 12:28
匿名さん2

詳しい違いはわからないけど、食感が全然違いますよね。求肥はすごくやわらかいけど、すあまはしっかりした歯ごたえだし。

No.3 20/07/17 22:13
知りたがりさん3

求肥はピンクに限らず、緑とかもある小さい四角い餅です。

すあまはピンクが基調で大きくて蒲鉾みたいな波打つ形の固めの餅です。

甘くて餅であることは共通点ですが。

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