スーパーで売ってる高い牛肉は、刺身で食べても問題は無いですか？

問題無いと思うよ。

生で食べるなら、信頼出来るお肉屋さんで買う方が安心出来るけれどね。

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表面にどんな菌がついているかわからないので加熱した方がいいと思いますよ。
肉の中にはいませんが取り扱う過程で表面に付着する可能性はあります。

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>> 1 問題無いと思うよ。 生で食べるなら、信頼出来るお肉屋さんで買う方が安心出来るけれどね。 高いお肉の霜降りを見たら、たまにお刺身で食べたくなります。
料亭で食べるととんでもなく高いので、スーパーで買って、家でそこそこの値段で食べたいです。

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>> 2 表面にどんな菌がついているかわからないので加熱した方がいいと思いますよ。 肉の中にはいませんが取り扱う過程で表面に付着する可能性はあります… ネットでも調べたんですけど、確かにそう書いてました。

なので、表面積が少なくなる様に、お肉を買って来て自分で切って食べようかなと。

ただ、牛肉の刺身は刺身用にする特殊なものなのかな？と思って質問しました。
普通にスーパーで売ってるお肉でも刺身にできるのかなと。

この部分はネットでも載ってなかったので質問させてもらいました。

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それなら、鰹のたたきの様に、
表面だけ軽く炙って、中はレアの状態をオススメしますよ！

わざわざ、表面を切り捨てなくて済むし、表面だけ炙ると風味や香ばしさも増して美味しいです。

鰹のたたき風、試してみて。

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>> 5 ありがとうございます。
試してみます。

刺身醤油で食べたり、ポン酢で食べたり、ワサビやしょうがなど味変しながら食べようと思います。

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