注目の話題: GWに男一人で初めて美術館に行こうと思っています。しかし恥ずかしながら周りからどう思われるか不安で迷っている状態です。一人で来て寂しい奴、変わった奴だと思われな; 夫が言うには外食ほど無駄なものはない、家で食べれば安く済むんだから私は言いたいなぜ安く済むのかわかるかい？買い出し調理後片付けに至るまでの私; 32歳女です。昨日昔の職場の人とご飯に行きました。 61歳と50歳の男性とです。私と出会う前から仲良かったらしく旅行とかにも行くようです。

卵・乳製品不使用ケーキ

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匿名希望（ 31 ♀ ）
09/03/25 02:01(更新日時)

卵・乳製品不使用のデコレーションケーキを作ってほしいと頼まれました。
デコレーションは豆乳ホイップを使用するつもりですが、スポンジ作りで行き詰まっています。

アレルギー対応のレシピを調べて２つほど焼いてみたのですが…

ひとつ目は重曹のおかげか焼き上がりは柔らかくふわふわ。でも食べてみるとべちゃっと口内にへばりつき、蒸しパンのよう。
しかもお世辞にも美味いとは言えない味(重曹がかなりキツい)でした。

ふたつ目の味はなかなか良かったのですがほとんど膨らまず、見た目も食感もただのパンケーキになってしまいました。

いままで卵もバターも使わないケーキを食べたことがない私には合格ライン(？)がわからないのですが、アレルギー対応のケーキというのはこれくらいが限界なのでしょうか？

もし、オススメのレシピを知っている方がおりましたら、是非教えていただけないでしょうか？