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卵・乳製品不使用ケーキ
卵・乳製品不使用のデコレーションケーキを作ってほしいと頼まれました。
デコレーションは豆乳ホイップを使用するつもりですが、スポンジ作りで行き詰まっています。
アレルギー対応のレシピを調べて2つほど焼いてみたのですが…
ひとつ目は重曹のおかげか焼き上がりは柔らかくふわふわ。でも食べてみるとべちゃっと口内にへばりつき、蒸しパンのよう。
しかもお世辞にも美味いとは言えない味(重曹がかなりキツい)でした。
ふたつ目の味はなかなか良かったのですがほとんど膨らまず、見た目も食感もただのパンケーキになってしまいました。
いままで卵もバターも使わないケーキを食べたことがない私には合格ライン(?)がわからないのですが、アレルギー対応のケーキというのはこれくらいが限界なのでしょうか?
もし、オススメのレシピを知っている方がおりましたら、是非教えていただけないでしょうか?
No.946540 09/03/25 01:29(悩み投稿日時)
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レシピはわかりませんが…
携帯 モバレピ
をよくみるので
アレルギー ケーキ
で検索したら40件以上もありました。
お店でも最近よく扱われてますから
実際食べてみるのもいいかも。
頑張って下さいね😊✨
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