わたしって駄目だなぁ

1さんの回答は、的を得てると思いますが、それに対してのお礼が、｢でも…｣みたいな感じではいつまで経っても成長しませんよ。

｢作り直す事を伝えられない｣のはおかしいですよ。

生地を失敗して作ってしまったのは、作った人の失敗ですが、その旨をお客様に伝えず、被害を拡大させたのは、主さんだと思います。

仕事をしていると、思わぬところで予期せぬ事が起きます、人間だから失敗する事もあります。
生地が失敗したのは、後で従業員同士で話し合えばいいと思います。

お客様へのフォローがよくなかったと思います。