小アジを…

「なめろう」はいかがでしょう？包丁で粗みじんに叩いた身と、葱、生姜、大葉、茗荷 等の好みの薬味とを 味噌で和えたものです。
新鮮なものなら、それをご飯に乗せて お茶漬け(昆布出汁をかけてもOK)にしても美味しいですし、酒の肴にも最高です。

また、ハンバーグの様に成型し、フライパンで表面を焼いても美味しいですよ。


元々は漁師が賄いに作っていたもので、レシピは漁師の数だけあると思います。
「なめろう」で検索すると 色々なレシピがヒットすると思います😃