大根の灰汁抜き？

主さん 凄いですね
お料理を始めるんですか？😃
大根は そのままでも料理できますが おでんなんかは お米の とぎ汁で 柔らかくなるまで 下茹ですると 味が丸くなり 出汁が良く染み込みますよ😃

また 無農薬の大根でしたら 皮も葉も 食べられます
栄養あるし ちょっと塩コショウで 炒めるだけでも 美味しいです

頑張って下さい