ちゃんぽん・皿うどんのスレ

関東ですがまったく食べないです。
年に１、２回ぐらい冷凍のちゃんぽんを買うぐらいです。

以前福岡に行った時に屋台みたいな場所でちゃんぽんを食べたのですが（出張）、あまり意味もわかってないのに卓上にあるプラスチック容器に入った透明なだし？みたいな液体をなんだろうと思いながらかけてたべていたんですが、あれ、なんですか？
記憶では美味しかったんですがなんなのかわかってないです未だ😥
良かったら教えてください🙇