昨日のテレビ番組で

接客業をやっているものです。
毎回同じ商品やこだわりがあるお客様には「いつもの」で通じたりわざわざこだわりを言わせないでこちらから声をかけたりします。

そして、私ともう一人のパートも似たような事をしたことがあります。
いつも夫婦で瓶ビールを頼むお客さんがいて、ぱったり来なくなって数ヶ月後に奥さんと子供だけで来たので声を掛けたら亡くなったと聞いて瓶ビールをサービスでだしました。もちろん旦那さんのグラスも。
店長には事後報告でしたが店長がいてもそうすると言われました。

子供がほとんど飲んでないジュースをこぼした時に新しいのをサービスで出したり、髪の毛が入っていたから作り直したり、オーダーミスしたり、毎日何かしら損害は出ているものなのでその料金を誰が払わなければいけないとかはないと思います。