3歳くらいの子供、出先で目を離しますか？

普通ではありませんね。
うちも３歳の子がいますが手は離しても必ず目は離しません。
子供が見える範囲内で買い物しますし、違うところが見たくなったら子供も連れて行きます。
うちの近所にも３歳の子を外でひとりで遊ばせてる親がいます。
近くは田んぼで側溝は大量の水が流れているので絶対私なら遊ばせませんが、よく言ってきかせてるから大丈夫という自信なのか、小学生の子たちや子供を連れた私達大人が数人いるから大丈夫だろうという思いからなのかはわかりませんが、親は一切家から出てきません。普通なら怖くて遊ばせませんよね。
そういう親はもしも…という危機感が乏しいんでしょう。
私も主さんと同じで、誘拐されたら…とか勝手にお店から出て道路を渡ってしまったら…とかいろいろ考えるので野放しはありえないです。