🍜ラーメン屋で重要視するのは

②ー①ー⑥

やはり、スープと麺
いくらトッピングが良くても、この２つがイマイチだとダメですね。


汚い店は旨いなんていわれもありましたが、清潔さも重要だと思います。
(古いと不潔は違う)

あくまで私の経験ですが、掃除が全然行き届いてない店のラーメンが美味しかった記憶はないです。

不潔な店って、店内店外は勿論、持ってくるスタッフも長い髪を束ねずボッサボサだったり、爪も伸びてたり服装もだらしなかったり…

とにかく、全体的にだらしない。