料理下手

いつもの味付けの物は、計量スプーンで調味料を入れますが、途中で味付けしないでも、美味しくできますよ。
最後に確認するだけ。

アレンジは外食で美味しい物を食べた記憶を元にすると失敗はないかも。
まるっきり同じ物を使わなくても、似た感じの物を使えば、失敗は無いです。

お店の料理は盛り付けや、付け合わせも参考になります。
火の通し方や、食感なども、目標とする形として記憶しておいて、自宅で試行錯誤です。

焼き物をしている時は、他のことをして長く目を離さない事です。