率直なご意見・ご感想を下さい。 夫婦四十代後半・小学生・中学生の子がいる四人家族です。主人は会社勤めのサラリーマン、私はパートで働く主婦です。 主人があ

沢山失敗例話しましょう。
１年以内に駄目になっ失敗例、沢山ありますから。
ラーメンなんて安くて美味しい店いっぱいありますし、下手したらカップ麺のが美味しい場合も。
「有名シェフのラーメン」なんて宣伝でもないと、難しいですよ。

飲食店は「作れる」だけでは駄目です。「売れるものを作れる」でなければ。
自営業になりますよね？簿記の資格を持ってますか？仕入れから利益の出る価格計算、備品の減価償却やら色々ありますよ。
仕入れ場所は？立地はお客が来やすい？
そもそも安心できる作り手？調理師？調理学校出てる？