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率直なご意見・ご感想を下さい。 夫婦四十代後半・小学生・中学生の子がいる四人家…
率直なご意見・ご感想を下さい。
夫婦四十代後半・小学生・中学生の子がいる四人家族です。主人は会社勤めのサラリーマン、私はパートで働く主婦です。
主人がある日、今の仕事を辞めて、飲食業（ラーメン屋）をしたいと私に相談してきました。
主人に飲食業の経験はありません。強いて言うならば、学生時代に居酒屋のアルバイトをした程度です。
会社の愚痴や人間関係等の不平不満はよく主人から聞いていましたが、私はこのまま定年まで会社勤めをするものばかり思っていたので主人の話に寝耳に水状態です。勿論、反対です。
定年退職後ならまた話は変わりますが、家のローンも残っており、子供もまだ成人しておらず、これから受験も控えています。
子供にはこの話をしておりませんが、話を聞かせれば恐らく子供も反対すると思います。主人の人生ですが家族がいる以上、話は変わります。それは私も同様です。
どうすれば飲食業の件を諦めてくれるか、
皆様のお知恵をお借りしたいです。
よろしくお願い致します。
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一人で突っ走らないように、周りとも相談してみた方が良いと思います
子どもとローンがないとしたら良いかもしれませんが。
まずはラーメン屋で修行した方が開店するよりリスクは低い、わりと給料高いところもあるので
沢山失敗例話しましょう。
１年以内に駄目になっ失敗例、沢山ありますから。
ラーメンなんて安くて美味しい店いっぱいありますし、下手したらカップ麺のが美味しい場合も。
「有名シェフのラーメン」なんて宣伝でもないと、難しいですよ。
飲食店は「作れる」だけでは駄目です。「売れるものを作れる」でなければ。
自営業になりますよね？簿記の資格を持ってますか？仕入れから利益の出る価格計算、備品の減価償却やら色々ありますよ。
仕入れ場所は？立地はお客が来やすい？
そもそも安心できる作り手？調理師？調理学校出てる？
否定的な意見ばかりではさらに火がつくので、なぜ反対か、経営が厳しい状況も分かりやすく纏めて見せたらどうですか？
どの辺りに店を出すのか聞いたらその辺りのラーメン屋の件数と潰れてる件数、そして経営するにあたっての資金やいくらのラーメンをどれくらい売らないと利益がでないか、
仕入れや売り上げなどの支出を割り出す。
そしてそのラーメンを作るために１日何時間働かないといけないか、+仕込み時間もありますし。恐らくラーメン屋はあまり休みがないので休みなしで働かないといけないですのでその辺りも話して。
全てを詳しくわかりやすく細かく説明して、旦那さんには無理だと思わせるしかないですね。
飲食店の中でもラーメン屋と喫茶店は本当に経営は難しいです。
ラーメン屋に関しては激戦で美味しいだけではなかなか難しい時代。かなりハードな毎日で、寝不足は当たり前だし稼げても遊べないほどキツいと聞きます。尚且ついろんな知恵もいるみたいだし。
脱サラしたい人がすぐにラーメン屋開きたがるけど、そんな甘いものじゃないと思います。
雇われてる今が楽だとわかるはず。
同じ脱サラでもラーメン屋じゃなくて違うことしたほうがまだいいかもしれない。
もう少しいろんな事をリサーチして考えた方がいい。
独身ならいいけど諦められないなら 覚悟です
周りに結婚してから会社立ち上げた人いるけど 結構大変でしたよ
自分の腕に自信あったけど 自信だけでは…お金とか大変で
何年もずっと 大変でした 世の中甘くはないですね
旦那さん 夢を叶えたいという感じ？
今やりたい事をやる！
家族も大変かもですが
現実をみた方がいいね。
自営業をしている経営者です（飲食関係ではありませんが）。
正直、主さんのご主人の現状ではリスクしかありません。
経験や資格、現状分析など...どれを見ても厳しい結果しかないのでは？
自営業を経営しているとサラリーマン時代には味わえない苛酷な現実が待ってます。
経営者となると常に資金繰りを考え、赤字が続くと借入金を銀行と交渉し常に借金の返済を考える日々が当たり前になります。
もちろん、返済できる売上げがあればよいですが、不可能となればすぐに倒産です。
今よりさらに借金を増やす事になります。
ご主人の年齢を考えて、返済できますか？
しわ寄せは確実に家族にきます。
ご主人に聞いてみてください。
『味などにこだわりの無い未経験者の作るラーメンをお金を出して食べに来るお客さんはいると思いますか？』と。
有名店の暖簾分けのお店でも厳しいのです。
思いつきで始める店が順調にいくとは考えられません。
現在のサラリーマンは厳しいかもしれませんが自営業はその何倍も厳しい現実があります。
自営業の経営者に退職金はありませんよ。
病気になっても代わりはいません。
開店休業では給料は出ませんので重大な問題になります。
厳しい事を書きましたが、これが自営業です。
主さんが説得できる事をお祈りします。
止める様に失敗談等も話し、いくら説得してもそれでもやりたいのですね......
ご主人は、会社がほとほと嫌になってしまったのでは無いでしょうか？
私なら反対はしませんね。ただ、賛成をしながら時期を延ばすかと思います。せめて下のお子さんが高校を出るくらいまで。（時を待たせるのも）準備期間にすれば励みにもなるんじゃないでしょうか？結構やる事ありますよ。二人であっちこっちラーメンを食べ歩いたって、ご主人にとっては楽しい筈です。
それまでの期間は、今の会社か否かはご主人次第です。会社がどうしても嫌だというのなら、それには理解を示し、家族が困らない様に石橋を叩いて、お二人で目標に進んで行けば良い様に思います。
今は、きちんと勤めて安定を図り、失敗しない為には貯蓄も必要です。同じ時を待たせるのにも、頭っから反対をして待たせるよりも、ずっと良いのでは？主さんの考えていらっしゃる定年後！が少し早まるだけでしょう？まずは、土日にラーメン屋のバイト！からで。
ラーメン屋で小耳に挟んだ程度の話ですが、
都内でラーメン屋を開くなら、1000万円の開店資金が必要になると言われています。
資金が足りない場合は銀行から融資して貰うことになりますが、
その金額は借金になるわけですから、融資して貰うのはオススメ出来ません。
しかも潰れるラーメン店も物凄く多いです。1年も持たない店も多いですし、
潰れたラーメン店には、居抜きが行われ、すぐに別のラーメン屋が新たに入ります。
つまり都内の場合、ラーメン屋は、開店数と閉店数がほぼ同数になっている激戦状態なんですよね。
競争が激しすぎて、とても素人ではやっていけないと思います。
すぐに閉店する人にならない保証はないですし。
よく、2割の客が8割の金銭を出すと言われているので、
田舎であれば、旦那さんの知人の溜まり場化になれば、
腕はなくてもやっていけるかもしれませんが、(ほぼ知人しか来ていないであろうド素人のそば屋が、人生の楽園ってテレビ番組で紹介されていました。割とそば屋やパン屋の紹介があるので見れば参考にはなるかもしれません)
相当数の知人が必要になりますし、いくら知人でも、毎日ラーメン屋に来る訳じゃないでしょうから、やはり田舎でも厳しいでしょうね。
いよいよ煮詰まったら、このスレを旦那さんに見せてはどうでしょうか。
旦那さんは現実逃避か、現状（ストレスの溜まる仕事・職場）から抜け出したいのかもしれませんね。
しかし、それを批判しても話は平行線のままかもしれないし、ここは１つ旦那さんの舵取りが「現実的なもの」と逆に捉えてポジティブに話を聞いてみるのもいいかも。
実際に成功する計画として、
■初期の資金繰り（資本金の元入れ金額・初期投資（設備投資・技術開発費（時間と金額）・材料費など他）、当面のキャッシュフロー計算の見通し、当面の決算予測の見通し（どれくらいで損益分岐を超えるかも含め）、機能部門の内製化か外注化（自分でやるのか専門家と契約するのか、例えば会計士・税理士・労務管理士）、想定しているビジネスモデル……きりがないな……など、「自営業の専門家ではない主さんでも、これはよい、とポジティブに感じられる」ような説明を期待して彼の意見に耳を傾むけてみましょう。あ、味についてはどうでもいいです。自信があるようなので。
■飲食業界の現状・ラーメン業界の現状、規模が同程度で成功している・ベンチ―マクしようとしているラーメン店の事例なども、「わぁ、それはいいね。これならいけるね」と思えるようなことがあったら耳を傾けてみましょう。
他にもいろいろ「現実的な成功の話」を期待して、耳を傾けてみましょう。
そのうえで、万が一にでも「今の生活レベルよりはけっこう落ちるかもしれないけど、いけるかも」と主さんが思えれば、家族で相談するのも良いでしょう。まぁ無いとは思います。
ポイントは、「何をバカなことを…」と最初から否定・説得しようとするのではなく、「うんうん、それはすごく良い話ってことで話してくれているんだよね？ 聞かせて聞かせて。どんな風に現実的にすごいの？」と聞くこと。
話しているうちに、旦那さんの発言が止まったりしたら、
「ん？休憩中かな？ まだまだ続くんだよね？ 現実的なサクセスの道筋が」といった雰囲気を出しながら、にこやかに相手の話が終わるまで待ちましょう。
率直な感想。
旦那さん、整理解雇の対象者になったんじゃない？リストラ部屋じゃないけど、猶予あげるから自力で再就職先見つけなさいってやつ。整理解雇の事実を家族にも言えずもがいてる中高年がいます。
いきなりラーメン屋開業みたいな突拍子もないこと言い出すあたり、そういう関係かなぁと思ってしまいました。
一般的にいって、下準備もロクに無いのでは、まず上手くいかないです。
タグに「人間関係」とありましたが、客商売の人あしらいの大変さは、会社の人間関係の比ではないです。
主さんがお勤めの会社は、いずれ正規社員になれそうな職場ですか？
これからお子さんにお金がかかっていきます。借金を背負って失敗されるよりは、離婚された方が良いかも…
人生経験が豊富な第三者（弁護士さんなどがいいかも知れません）を入れて、冷静に話し合うしかなさそうですね。
お子さんの前で感情のままに大喧嘩、というパターンに陥るのだけは、避けるようにしてあげて下さい。
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