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お料理を教えて下さい!
No.19 07/02/04 15:38
あきら ( 19 ♀ uUxsc )
あ+あ-
ではまたもうひとつ、私のおすすめの魚料理を教えます。忙しいとなかなか作るの大変ですが、簡単にできるのしか教えませんので試してみてください☺♓ブリ大根♓ブリにはDHA・EPAがバランス良く含まれていて、コレステロールを下げてくれる働きがあり、生活習慣病も予防。大根には食物繊維が豊富。材料(四人分)大根2/3ブリ背・腹二切れづつ(アラの部分はくさみが強いから背・腹の切身を使うとよい☝脂がのってピンクがかったものがいい)水300cc酒100ccしょうゆおおさじ4砂糖おおさじ5みりんおおさじ2昆布【作り方】①大根は乱切りにして下ゆでしておく②ブリは塩をふって10分放置する。10分後お湯に20秒ほど浸す。(霜降り)水洗いする。③鍋に水300cc・酒100cc・昆布をくわえて、大根とブリをわけていれ一煮立ちさせる。(しょうがも好みでいれてもいい。アクさ必ずとる)④砂糖おおさじ5・みりんおおさじ2いれ4分煮る。⑤しょうゆおおさじ4をくわえて10分煮ればできあがり。
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