共働きで同棲してます。食事の支度は私しかしません。彼にも食事の作り方覚えてもらって交代で作ってもらいたいんです。作る割合は私の方が多くても構わないで

私は料理をガンガンしますし
料理を楽しいと思っているし
何なら料理を愛しています。
そして主さんと同じく
男性女性関わらず料理位作ればいいのにと思います。

が、こと料理に限った話じゃなく、興味ない人に仕事をさせるのは無理です。
ましてや
「子供が喜んで食べてくれるような、栄養的に問題のない食事を」
料理経験の無い人が一から作るのは地味にハードルが高いと思います。
やるならまずは興味を持ってもらうことからでしょうが、
これは至難だと思います。
相手も相手でプライドもありましょうから、
「どうせ料理させたいから俺を操作しようとしてるんだろ。その手にのるか」
等と考えるでしょうし。

結婚の条件に入れるってのはどうなんでしょう。
外野である私からは
ちょっと上から目線なんじゃないかという気がしますが、
そういう条件を入れないと結婚してやらないよと言ってのけて問題無い主従関係が
あなたと彼氏の間に出来ているのなら
特に反対する理由も無いですね。

私だったら彼女が料理下手だったとしても
「料理出来るようにならなきゃ結婚してやらない」なんて
傲慢な気がして言えません。教養が邪魔をしてしまって。
逆に彼女から何か条件を付けて結婚などと言われたら
多分鼻で笑い飛ばすような気がします。