バイト先は週払いで週の最後の出勤日に働いた分のお給料を払ってくれます 2019年1月から 金曜土曜両日出た方は時給300円アップ というので (時給アッ

ちょっと微妙な店の説明ですね。
主様はもう働かれてるのですよね？
３００円アップしてなくて、文句を言うと、あなたは抽選に当たらなかったから、と言われると思います。
大企業なら、労働基準局にってなる事ですが、きちんとした会社じゃ無ければ、きっと逃げ道も作ってるでしょうし、そう言う職場だと、主様も税金を払っていない可能性もあるので、そちらの方も問題になる為、訴えられないだろうと、店側も思ってるのでは無いですか？
バイトでも、正社員でも、まともな会社に勤める事と、面倒でも、きちんと契約書を隅々まで読む事をお勧めします。