バイト先は週払いで週の最後の出勤日に働いた分のお給料を払ってくれます 2019年1月から 金曜土曜両日出た方は時給300円アップ というので (時給アッ

前者ってつまり店側の主張ね。
「土曜金曜両日出た方は時給300円アップ」

あなたの言う「その週の勤務日全て300円アップ」とするなら
「土曜金曜 固定で 両日出られる方 は 時給300円アップ」ってなると思うよ。

悪いけど前者後者わからなくても私の上げた理由読めばどっちかわかると思うし、一般的なアルバイト雇用の常識や文章読解に甘さがあると思う。